Russu Nero d’Avola 2020

Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2020

Vin fruit de l’ancienne tradition viticole de Nero d’Avola, transmise de génération en génération : contact modéré des raisins avec le moût en fermentation (environ 36 heures dans une cuve en ciment), suivi d’un pressurage doux avec un pressoir à vis manuel, un processus qui garantit respect des arômes, des saveurs et des arômes d’origine.
Vin produit en 2020, élevé en fûts de chêne épuisés de 70hl pendant 2 ans et 10 mois, n’ayant subi aucun traitement avant la mise en bouteille. Tous les résidus sont dus à ce processus naturel. L’arôme et la saveur rappellent ceux de la grappe fraîchement récoltée de raisins mûrs Nero d’Avola.

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